'We zijn het bangst voor vis en vlees'
Als student communicatiewetenschap Jean-Marie Leufkens (25) door een toko loopt wil hij liefst alle bijzondere etenswaren proeven. Maar er zijn ook mensen voor wie geldt ‘wat de boer niet kent, eet ie niet’. Leufkens, tevens hobbykok, onderzocht hoe je deze verschillende doelgroepen het best kunt benaderen met nieuwe producten. Komende vrijdag studeert hij af op zijn onderzoek naar food neophobia.
