News

Waar gaat dat heen ?

Naam              Astrid Neefs (23)

News

Boksdebutant zonder vrees

Naam Melle Lorijn Leeftijd 21 jaar Studie Psychologie Sport Boksen Club Buiten Westen

News

Voor spek & bonen: Kaneelbroodjes voor elk moment van de Paasdag

Moeilijkhijdsgraad: 3 koksmutsen Duur: 40 minuten (+ 45 minuten wachttijd + 30 minuten oventijd) Vlak voor Pasen staan alle kooktijdschriften vol met recepten met eieren. Op de vele kookblogs wordt stap voor stap uitgelegd hoe je een ei pocheert, een omelet bakt en zijn er hevige debatten over hoe je een perfect gekookt ei krijgt. Maar je paasbrunch is natuurlijk niet af met alleen een ei. Deze kaneelbroodjes, ook bekend als cinnamon rolls, passen naast al die eieren goed als zoete verleiding op de brunchtafel of koffietafel. Of neem ze mee op de fiets voor een heerlijke picknick of afternoon tea in het bos. Kortom, eigenlijk zijn ze zo lekker dat je ze de hele dag door wel kunt eten… Benodigdheden Voor 12 broodjes (gebaseerd op een recept uit Vegetarisch Fit) - 1 pak mix voor wit brood (500 gram) - 200 gram zachte roomboter - 250 ml handwarm water - 1 ei - 100 gram bruine basterdsuiker - 2 tl kaneel - 75 gram kristalsuiker - stenen ovenschaal of bakvorm (rond van 25 cm doorsnee, maar vierkant mag ook) - deegroller of iets anders ronds om deeg mee te rollen (wijnfles) Bereidingswijze - We beginnen met de bereiding van het deeg. Om het gemakkelijk te houden gebruiken we een mix voor wit brood, maar niks houd je tegen om je eigen favoriete mix van meel en gist te gebruiken (neem dan een recept waar ook 500 gram meel bij wordt gebruikt). Afhankelijk van de mix, kan het zijn dat je zelf een snufje zout moet toevoegen (check de verpakking). Meng nu eerst 50 gram van de zachte boter en het geklopte ei door 450 gram van de broodmix en vervolgens beetje bij beetje het lauwe water tot je een mooie deegbal hebt gekneed. Je kunt in het begin een keukenmachine het werk laten doen, maar uiteindelijk moet je toch het deeg met de hand nog even goed doorkneden. Kneed door tot het deeg elastisch aanvoelt en net niet aan je handen blijft plakken. Is het te plakkerig, voeg er dan nog een lepel extra broodmix doorheen, is het de droog, dan voeg je een lepel extra water toe. Laat nu het deeg in een afgedekte kom of verpakt in huishoudfolie een kwartier rusten. Bestrijk de ovenschaal met 50 gram roomboter. Gebruik alle boter, want dit gaat de lekkere kleverige laag aan de onderkant van je broodjes vormen. Vet de wanden van de vorm dun in. Strooi vervolgens de kristalsuiker over de bodem van de vorm. Meng daarnaast de basterdsuiker met de kaneel in een schaaltje. Bestuif je werkblad met de helft van de rest van de broodmix, gebruik het restant om je deegroller te bestuiven en als reserve als de boel toch aan elkaar plakt. Nu is het de kunst om de deegbal uit te rollen tot een lap van ongeveer 30x60 centimeter die overal ongeveer even dik is. Rol liever het deeg iets groter uit, want het deeg veert altijd weer wat terug. Het kan helpen om eerst met je handen van de bal een grote worst te rollen en daarna die pas plat uit te rollen met deegroller. Leg nu de lap met de lange kant naar je toe. Smeer 75 gram roomboter over de deeglap tot aan de randen, maar laat aan de bovenrand een strook van twee centimeter vrij (dit word je plakrand). Strooi vervolgens het kaneel-suikermengsel over de boter, zodat de hele boterlaag bedekt is met een laagje. Bestrijk het bovenrandje met een klein beetje water als die niet meer goed plakt en rol dan de deegbal vanaf de lange kant op, zodat je een rol krijgt van 60 centimeter breed. Leg de deegrol op een plank met de plakrand naar beneden en snijd de rol met een scherp groot mes in twallf gelijke delen. Zet nu alle broodjes in de besuikerde vorm met de snijkant naar beneden, zodat je aan de bovenzijde ook de mooie spiraalvorm ziet. Je plaatst alle broodjes dicht tegen elkaar aan met de plakkanten naar binnen, zodat ze niet openrollen tijdens het bakken. Het wordt zo één groot deelbrood en bij het serveren breek je de broodjes weer eenvoudig los van elkaar. Dek de vorm met de rolletjes af met plastic en laat dit nog een half uur rijzen op een warme plek. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden. Bak de kaneelbroodjes gaar en bruin in ongeveer dertig minuten in het midden van de oven. Bestrijk ze als ze uit de oven komen direct met de laatste 25 gram zachte boter. Haal de broodjes uit de vorm als ze nog warm zijn, anders zorgt de suikerlaag aan de onderkant er voor dat ze niet meer los willen. Variatie en inspiratie - Geen variatie, dit is gewoon lekker zoals het is. Ze smaken ook erg goed bij de Kerstbrunch… Maaike Endedijk

News

Verkiezingen UR

Petra van Waarden (onderwijskunde), Eric Gropstra (bedrijfskunde en bestuurskunde) en Sofie Kooreman (technische bedrijfskunde) zijn de lijsttrekkers van de studentenfracties van respectievelijk UReka, Partij voor de Langstudeerder/PvdUT en Campus Coalitie voor de komende universiteitsraadverkiezingen. In de week van 16 tot 20 mei kunnen studenten stemmen voor de negen studentzetels in de universiteitsraad. Kandidaten worden voor een jaar gekozen. Dezelfde partijen doen mee als vorig jaar. Alleen de PvdUT heeft haar naam uitgebreid. Voor de negen zetels voor medewerkers worden eens per twee jaar verkiezingen uitgeschreven. Zij zijn in mei 2012 weer aan de beurt. De volledige kieslijst is te vinden op www.utnieuws.nl onder het kopje Info en Service.

News

Onderwijsorganisatie moet uniformer

Onderwijsorganisatiemoet uniformer

News

Theaterspektakel

Elke woensdagmiddag zijn ze te horen op het campusterrein: de theatermakers Septimia Kuhlmann en Jos Zandvliet. Samen vormen zij ACCU en maken ze muziektheater. Ter gelegenheid van het vijftigjarig bestaan van de UT maakt ACCU samen met studenten en medewerkers op verschillende locaties op de campus spectaculaire voorstellingen. De plannen zijn klaar, de spelers geactiveerd en het decorbouwen is begonnen. Wie wil kan meedoen. Volg de voortgang via ACCU’s weblog op de www.utnieuws.nl.

News

Present in Dutch

Do you already speak quite a bit of Dutch, but are you struggling to put your knowledge to good use in presentations? Or would you like to become a more confident presenter? Then attend the upcoming first Dutch Oostmasters workshop on 21 April. Dutch native speakers, from students to faculty members, are present to assist you with grammar, spelling and pronunciation. You will also receive feedback on your presentation skills in general. Or work on your leadership skills, for example by chairing some meetings. The free-of-charge ‘learning by doing’ workshop takes place in room four in the Bastille building and starts at 5pm. In case you cannot make it that day, many more sessions will follow. See also utwente.nl/mb/oostmasters/Dutch

News

Open Market

Not sure yet what to do during the holidays? The biggest and oldest annual market in Eastern Netherlands takes place in Deventer on Good Friday, 22 April. Over 350 stalls selling a wide range of items spread out over the city’s historic center, start at the Zandpoort and extend to the Central Station. The market opens at 9am and lasts until 5pm. Ten thousand visitors are expected. Escape the busyness of the market and stroll along the grassy shores of the nearby river The IJssel.

News

Fit for Free

Do you want to improve your endurance or streamline your figure for summer? Or do you just like to dance and keep fit? Then try Spring Dance for free on 21 and 28 April, in the UT Sports Center. Lessons start at 6:30pm in room three. Spring dance is the latest trend in fitness and perceived to be the next successor of Zumba. It seeks to combine fitness and dance on popular Top 20 music. Following the two, free try-outs in April, more courses are offered in May and June. For further information see sport.utwente.nl/sports

News

Early biking

Warning: you may be woken up by the sound of bicycle bells or chatting pedestrians as early as five o’clock on Ascension Day, 13 May. Before doing anything else, many Dutch people, especially Easterners, go dauwtrappen (dew stepping) which means to rise early to explore natural areas by either bike or foot, bringing along a picnic basket. In case you have already seen quite a bit of the Dutch countryside, enter nearby spacious Germany instead.

News

Bata Race

Around 8,000 students will leave Nijmegen at midnight to participate in the ‘Batavieren Race’ and run through Germany to the UT campus on Saturday 7 May. Come and cheer them on. The ‘Bata’ is the world’s biggest relay race and got listed in the Guinness World Record book. The 175 km long race involves 25 stages covering 3.3 to 11.2 km. This year, generated revenue benefits charity Right to Party. The race, in which many international teams participate, ends at 4.30pm, after which the Benelux’s biggest student party will begin. Visit batavierenrace.nl/English for further information.

News

Beyond pomp & circumstance

Masses of Dutch ‘commoners’ will flock to the streets on 30 April to celebrate Queen Beatrix’s birthday. But who are the Dutch royals, really? Meet some of the Royal Family’s most remarkable members. Marloes van Amerom The hidden artist If Queen Beatrix hadn’t already been destined to be queen then she would probably have become an artist. Claying is one of her favorite pastimes and some of her paintings have been sold at international auctions. Besides her creativity, Bea’s good memory is notorious. Most (prime) ministers fear her sharp tongue when they have forgotten some essential facts and Trixhasn’t. Her perfectionist tendencies have made her pretty popular. ‘At least our queen works,’ the Dutch can be frequently overheard mumbling. Her one known weakness relates to social media. Still denouncing Facebook and Twitter for causing ‘societal isolation’ in 2009, Bea is now a dedicated ‘twitteress.’ Prince Pint Crown Prince Willem-Alexander was for long known as ‘Prince Pint,’ following several publications of him with pint-in-hand. Many also feared that Alex was not endowed with Trix’s sharp intelligence, unlike his brothers. He obtained his History degree with a mere seven out of ten score. Tongues wagged at his university city in Leiden that the mark had been artificially upgraded to please the House of Orange. But times have changed. Was the Prince still ridiculed in the Nineties for studying a new and curious subject like ‘water management,’ with climate change fears on the rise this specialization of the now proud father-of-three suddenly appears far less foolish, if not reassuring in a rather water-rich country. The spin-doctor Former Argentinean banker Princess Maxima quickly obtained Lady Di-like status in the Netherlands. Even discoveries that father Zorreguita had been a minister under Argentina’s former bloody dictator Videla did not really harm her popularity: merely banning him from the royal wedding sufficed. In fact, as soon as Alex introduced the Latina as his fiancée, the Dutch became putty in her hands. Take October 2008. Lovebird Alex was under severe attack for falsely claiming that Maxima’s father was, in fact, innocent. All Maxi had to do was stammer in charmingly faltering Dutch, admitting that her future hubby ‘had been a little bit stupid’ – and all was forgiven. ‘Viva Maxima’ has but one neurosis when it comes to cameras. For yet unknown reasons, Dutch newspapers have been instructed to neverphotograph Maxi with her glasses on – or it would cost them dearly. The quest for suitable glasses may also explain the royal couple’s increasingly costly ‘jet setting’ trips around the world. An initially kept-quiet road accident caused by oversight on Maxi’s part suggests that good glasses may be a wise investment. The royal rascal The late Prince Bernard, Beatrix’ father, is whispered to have inspired Ian Fleming’s famous James Bond character. Following his marriage to Princess Juliana the once impoverished German prince certainly accessed a James Bond like lifestyle, characterized by good booze, girls and plain adventure. During the Second World War, the Prince played a pivotal role in the Dutch resistance, although recent research suggests he may also have been spying for the Nazis. In the post-war years, the prince got in trouble after accepting bribes from an arms factory. Following this incident, the Prince happily traveled the world to protect wildlife as Chairman of the World Wide Fund for Nature. On the love front, the prince was also busy, fathering two love children: French Alexia and American Alicia, both recognized in his will. Her Majesty Beatrix of the Netherlands: leader of the royal pack since 1980.

Read more articles