Voor spek en bonen: Pittige sperziebonen met gehakt in rijstkraag
Gehakt is misschien wel de meest veelzijdige vleessoort die er is; niet gek dat gehakt veel gebruikt wordt in de studentenkeuken. Vroeger werd gehakt gemaakt van restjes vlees, maar omdat het tegenwoordig zo veel verkocht wordt, zijn ook de betere stukken vlees in gehakt terug te vinden. Sperziebonen worden in de Hollandse keuken vaak met gehakt gegeten. Traditioneel eet men in Nederland de bonen met gesmolten boter en nootmuskaat, maar vandaag gaan we variëren op dat thema en krijgen de bonen een Aziatisch tintje. Dat Aziatische tintje is niet gek in combinatie met de bonen, sperziebonen komen dan wel oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, maar worden ook veel in (met name Zuid-Oost) Azië gegeten. Omdat sperziebonen (en rijst) licht op de maag liggen, is dit een perfecte maaltijd voor het sporten.
