Ontbijtgenot voor je geliefde en/of jezelf
Moeilijkheid: ***--
2 personen
Ingrediënten:
1 klont boter
4 (dikke) plakken suikerbrood
1 ei
50 ml melk
1 theelepel kaneel (+ een beetje extra)
100 ml vanillekwark
100 ml slagroom
1 eetlepel gember siroop
2 bolletjes stemgember
Bereiding:
Klopt het ei los met de melk en roer er de kaneel door in een diep bord. Leg de plakken suikerbrood in het mengsel en laat deze er maar een paar minuten in liggen tot ze goed doordrenkt zijn.
Klop ondertussen de slagroom stijf en klop er de gembersiroop door. Meng de slagroom met de kwark tot je een stevige crème hebt.
Verhit in een koekenpan de boter, laat de plakken suikerbrood uitlekken en bak de plakken suikerbrood in een minuut of vijf op middenhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Hak ondertussen de bolletjes gember in kleine stukjes.
Leg de plakken suikerbrood op een groot bord, schep op elke plak een lepel van de gembercrème en verdeel daarover de stukjes gehakte gember. Garneer met een beetje kaneel.
Tip:
Een groot deel van het genot van eten schuilt in de manier waarop het voedsel gepresenteerd is en dit geldt natuurlijk extra sterk voor eten waarmee je je geliefde verrast. Kwak daarom het eten niet op een bord, maar besteedt aandacht aan de garnering. Als je echt je best wilt doen steek je met een koekjessteker een mooie vorm uit het suikerbrood en bouw je een klein taartje, met suikerbrood-crème-garnering. Succes gegarandeerd. De über-romanticus steekt een hartje uit het suikerbrood natuurlijk.
Je kunt wentelteefjes ook maken met `gewoon' brood (wit bij voorkeur). Dit recept is ook uitstekend om wat mee te experimenten. Je kunt het beslag wat opleuken door custard, vanille(suiker), amaretto en/of Grand Marnier toe te voegen.
Drank:
Champagne is eigenlijk de drank bij uitstek, de droge bubbel doet het uitstekend bij het zoet van de gember. Gaat dat je iets te ver pers dan twee sinaasappelen, twee grapefruits en een limoen en je hebt een lekker friszuur sapje dat een verrassende traktatie is.
Wist je dat?
Suikerbrood oorspronkelijk een Friese traktatie is? In Friesland werd aan kersverse moeders een suikerbrood cadeau gedaan wanneer de boreling een meisje was.
