Moeilijkheid : **
4 personen
Ingrediënten:
Olijfolie
Klont boter
300 gr. Gehakt
100 gr. Ontbijtspek of Bacon
600 gr. Spinazie
2 uien, gesnipperd
1 teen knoflook, gehakt
800 gr aardappelen
4 plakken bladerdeeg
1 beschuit
Peper en zout
Melk
Ovenschaal
Bereiding:
Schil de aardappelen en kook ze in +/- 20 minuten gaar en giet ze af. Verhit ondertussen een scheut olie in een pan en zet de oven aan op 200 graden. Bak de uien en de knoflook kort aan en voeg het spek en daarna het gehakt toe. Bak het gehakt rul, breng op smaak met peper en haal van het vuur. Verhit in een andere koekenpan of hapjespan nog een scheut olijfolie en bak hierin kort de spinazie, tot deze geslonken in. Verkruimel de beschuit boven de spinazie roer het kort door en haal van het vuur. Voeg een scheut melk en de klont boter toe aan de gekookte aardappelen en stamp deze tot puree, breng op smaak met peper en zout.
Vet de ovenschaal in met olijfolie. Doe de puree onder in de schaal, daarbovenop het gehaktmengsel en daarbovenop de spinazie. Dek het geheel af met het bladerdeeg. Strijk het bladerdeeg in met melk en bak de schotel +/- 20 minuten in de oven, tot het bladerdeeg mooi bruin is.
Eet smakelijk!
Tip:
Je kunt eventueel voor een heerlijke smeuïge aardappelpuree, een grote eetlepel mayonaise door de puree roeren. Uiteraard kun je dit gerecht ook prima “afkazen” met oude kaas. Doe dit vijf minuten voordat de schotel klaar is.
Drank:
Een groot glas Oudhollandse (karne)melk!
Wist je dat?
Door Popeye, de tekenfilmheld, de spinazieconsumptie in de Verenigde Staten, behoorlijk is gestegen. Dit is mede toe te schrijven aan een misdruk in 1 van de eerste uitgaven, waar per ongeluk tien keer zoveel voedingswaarde was afgedrukt. Dit is zelfs uitgevochten tot in de wetenschappelijk tijdschriften.
