Het gaat zeker nog een paar maanden duren voordat duidelijk is welke externe cateraar (en onder welke condities) de horecafunctie van de UT gaat overnemen. De keuze uit `drie tot vier' serieuze kandidaten blijkt een moeizaam proces.
Kees van Ast, de financiële man in het CvB, heeft dat deze week desgevraagd bevestigd. De communicatie vanuit het college van bestuur naar de medewerkers toe had de afgelopen weken wel wat beter gemogen, erkent hij. De outsourcing van UT-Catering sleept al bijna anderhalf jaar nadat de UT voor de zomer van 2006 besloot om de horecavoorzieningen onder te brengen bij een externe cateraar. Van Ast, die begin oktober vanwege een verblijf in het buitenland niet kon reageren op de ontstane onrust onder het cateringpersoneel, deelt het algehele gevoel dat het veel te lang duurt voordat er knopen kunnen worden doorgehakt. `Ik begrijp heel goed dat de motivatie sterk is gedaald, ik hoop dat we snel het afrondingstraject in kunnen.' Het zal volgens hem echter nog wel een paar maanden duren voordat het zover is. Spoed is geboden, weet ook Van Ast, want Catering is met een verlies van vier ton per jaar een noodlijdende bedrijfstak binnen de UT.
`De onrust en spanning zitten vooral in het detacheringsvraagstuk. Natuurlijk wil men alleen verkassen met behoud van zijn UT-salaris. Maar dat biedt geen soelaas voor het jaarlijkse tekort. We kunnen dan net zo goed de bestaande situatie handhaven.'
Het CvB onderhandelt nu met de bonden welke leeftijdsgroep in aanmerking komt voor detachering met behoud van UT-salaris. Catering telt ongeveer vijftig medewerkers. Met een bod van het college om alleen het handjevol `alleroudsten' te detacheren met behoud van salaris gingen de bonden, verenigd in het OPUT, niet akkoord. Welke kant het dan wel opgaat, kan Van Ast nu nog niet met zekerheid zeggen, maar de verwachting is dat de gulden middenweg (`ergens tussen de nul en vijftig in') voor beide partijen geen kansloos scenario is.
Dat de Faculty Club buiten de outsourcing wordt gehouden acht het CvB terecht. In het kader van de ontwikkelingen rond het Kennispark wil de UT de FC prominenter op de kaart zetten, mogelijk ook in combinatie met een nieuw te bouwen hotel, dat die functie van de verouderde Drienerburght zal overnemen. Dat het Faculty Club personeel dan ook in UT-dienst blijft, vindt Van Ast logisch. `Die werken daar nou eenmaal, dat is een vast gegeven. Het gaat me veel te ver om die paar plaatsen open te stellen voor al het cateringpersoneel, dat is echt geen optie.'
